Teglia per chiffon cake in allumino anodizzato Espandi

Teglia per chiffon cake in allumino anodizzato

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Teglia per chiffon cake 25 cm in allumino anodizzato. Per una torta perfetta

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TORTIERA IN ALLUMINIO ANODIZZATO, CON FONDO REMOVILE E FORO CENTRALE PER REALIZZARE CIAMBELLONI O LE CLASSICHE ANGEL FOOD, O CHIFFON CAKE. I PIEDINI SONO REALIZZATI PROPRIO PER LA PROCEDURA DI PREPARAZIONE DI QUEST'ULTIMA. NON SI LAVA IN LAVASTOVIGLIE.

Una ricetta da provare subito, 

Chiffon cake all'arancia 

Ingredienti :

  • farina 00 - 300 g
  • zucchero a velo - 300 g
  • cremore tartaro - 1 bustina
  • uova - 7
  • succo di arancia - 95 ml
  • acqua - 95 ml
  • olio di girasole - 120 ml
  • lievito per dolci - 1 bustina
  • buccia grattugiata - 1 arancia
  • vaniglia - 1 bustina o estratto di vaniglia
  • per la glassa
  • marmellata di arance (di buona qualità) - 100 g
  • zucchero - 80 g
  • succo di arance - q.b.
  • per arance caramellate
  • arancia - 4 fettine
  • acqua - 2 cucchiai
  • zucchero - 2 o 3 cucchiai
  • per decorare
  • zucchero a velo

Procedimento 


Dividere gli albumi dai tuorli. Versare gli albumi nella planetaria ed iniziare a montare, aggiungere lo zucchero a velo ed il cremore tartaro. Montare per circa tre minuti alla massima velocità finchè abbiamo un composto simile ad una meringa.

In un’altra ciotola versiamo la farina setacciata con il lievito, faccia un buco al centro e mettiamo i tuorli, l’acqua, il succo di arancia, l’olio, la vaniglia e la buccia di arancia grattugiata.

Mescolare per bene fino ad ottenere un composto omogeneo, aggiungere quindi gli albumi montati poco per volta, con un movimento delicato dal basso verso l’alto.

Trasferire l’impasto in uno stampo per chiffon cake diametro 25 cm direttamente, senza imburrarlo e cuocere la chiffon cake in forno preriscaldato a 150°C per circa un’ora. Fare sempre la prova stecchino.

Scheda tecnica

GenereSTAMPO
MaterialeALLUMINIO
Dimensione25 CM
FormaTONDA

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Teglia per chiffon cake 25 cm in allumino anodizzato. Per una torta perfetta