Cremore di tartaro 8 gr

Il cremore di Tartaro è un lievito alimentare secco. E' molto utilizzato nella pasticceria anglosassone e viene utilizzato in molte ricette di dolci. Ricetta "Ciambella della nonna" Ingredienti: 300 g di farina, 300 g di zucchero, 130 g di olio di semi, 180 g di acqua tiepida, 6 uova, 1 busta di lievito Graziano, 1 busta di Cremore di Tartaro, un pizzico di sale, 1 limone grattuggiato. Preparazione: setacciare farina, zucchero, sale e lievito; emulsionare olio ed acqua, unire all'impasto, aggiungere il limone e amalgamare i tuorli. Montare gli albumi con il cremor tartaro ed amalgamare i due impasti. Infornare per 75 min alla temperatura di 150° in un tegame per ciambella.